De ultimata nyårsdrinkarna
2005 är på väg - vare sig man vill det eller inte. I tider som dessa känns kanske inte fest och glam speciellt lockande. Men för de som i alla fall ska ha någon typ av nyårsfirande kommer här de, i min ögon, ultimata nyårsdrinkarna.
Så, hur planerar man bra dryck för nyår? Det finns några få regler. Gärna bra skumpa tidigt (tex. som välkomstdrink) när sällskapet fortfarande har vett att uppskatta de dyra dropparna. Helst sura drinkar före maten och helt klart söta drinkar efter maten. Den billiga skumpan fungerar toppen vid tolvslaget.
VÄLKOMSTDRINK: Royal Gin Fizz
En bubblande och ganska söt drink som passar mycket bra tidigt på kvällen. Trevlig att sippa på i collinsglas (vanligt gin&tonic-glas alltså). Passar bra till snacks.
5 cl gin
2,5 cl pressad citron
1 barsked strösocker (ungefär 1 tesked)
champagne
1 äggvita
Häll äggvitan, ginen, citronsaften och sockret i en shaker fylld med is och skaka kraftigt. Håll ordentligt i locket för det blir ganska bra tryck i shakern. Sila ner i ett collinsglas fyllt med is. Toppa med skumpan och dekorera gärna med en skiva citron.
FÖRDRINK: Margarita
Surt, rätt starkt och perfekt som fördrink. Drick det med eller utan saltad kant.
5 cl tequila (guldfärgad, inte vit)
2,5 cl triple sec
saft av en halv lime
Skaka alla ingredienser kraftigt med lätt krossad is i en shaker. Sila över ett kylt cocktailglas - eventuellt med saltad kant. En sådan kant gör du lätt genom att stryka lite limesaft på ytterkanten av glaset och sedan försiktigt rulla glaset i salt som du hällt ut på ett fat. Tänk dock på att inte få in något salt på insidan av glaset.
EFTERMATENDRINK: Singapore Sling
Det här är inte bara en drink vilken som helst, det här är helt klart en av världens bästa och mest intressanta. Den är sötsyrlig på ett fantastiskt sätt och enormt vackert röd. Självklart gör jag den efter originalrecept från Raffles hotell i Singapore (där den gjordes första gången 1915). Drinken är en utmaning, men när man väl lyckas få den rätt så är det värt allt besvär.
6 cl gin
6 cl saft från lime
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Heering (eller annan körsbärslikör)
några stänk Angostura bitters
2 matskedar socker
mineralvatten
Häll gin, limesaft och Angostura över krossad is i ett collinsglas. Häll i sockret och rör försiktigt runt med en sked. Tillsätt sedan Cointreaun och körsbärslikören och fyll upp med mineralvatten. Obs! rör inte runt med sked. Dekorera gärna med ett cocktailbär och limeskiva på tandpetare.
Så, hur planerar man bra dryck för nyår? Det finns några få regler. Gärna bra skumpa tidigt (tex. som välkomstdrink) när sällskapet fortfarande har vett att uppskatta de dyra dropparna. Helst sura drinkar före maten och helt klart söta drinkar efter maten. Den billiga skumpan fungerar toppen vid tolvslaget.
VÄLKOMSTDRINK: Royal Gin Fizz
En bubblande och ganska söt drink som passar mycket bra tidigt på kvällen. Trevlig att sippa på i collinsglas (vanligt gin&tonic-glas alltså). Passar bra till snacks.
5 cl gin
2,5 cl pressad citron
1 barsked strösocker (ungefär 1 tesked)
champagne
1 äggvita
Häll äggvitan, ginen, citronsaften och sockret i en shaker fylld med is och skaka kraftigt. Håll ordentligt i locket för det blir ganska bra tryck i shakern. Sila ner i ett collinsglas fyllt med is. Toppa med skumpan och dekorera gärna med en skiva citron.
FÖRDRINK: Margarita
Surt, rätt starkt och perfekt som fördrink. Drick det med eller utan saltad kant.
5 cl tequila (guldfärgad, inte vit)
2,5 cl triple sec
saft av en halv lime
Skaka alla ingredienser kraftigt med lätt krossad is i en shaker. Sila över ett kylt cocktailglas - eventuellt med saltad kant. En sådan kant gör du lätt genom att stryka lite limesaft på ytterkanten av glaset och sedan försiktigt rulla glaset i salt som du hällt ut på ett fat. Tänk dock på att inte få in något salt på insidan av glaset.
EFTERMATENDRINK: Singapore Sling
Det här är inte bara en drink vilken som helst, det här är helt klart en av världens bästa och mest intressanta. Den är sötsyrlig på ett fantastiskt sätt och enormt vackert röd. Självklart gör jag den efter originalrecept från Raffles hotell i Singapore (där den gjordes första gången 1915). Drinken är en utmaning, men när man väl lyckas få den rätt så är det värt allt besvär.
6 cl gin
6 cl saft från lime
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Heering (eller annan körsbärslikör)
några stänk Angostura bitters
2 matskedar socker
mineralvatten
Häll gin, limesaft och Angostura över krossad is i ett collinsglas. Häll i sockret och rör försiktigt runt med en sked. Tillsätt sedan Cointreaun och körsbärslikören och fyll upp med mineralvatten. Obs! rör inte runt med sked. Dekorera gärna med ett cocktailbär och limeskiva på tandpetare.
